Праздник жареных каштанов

Каштаны – это один из национальных символов Франции. В этой стране их чрезвычайно ценят, здесь очень любят легенду о том, как каштаны появились на Земле.

По преданию, нимфа Ней собиралась покончить с жизнью, дабы избежать преследований бога Юпитера. Но остальные боги превратили ее в красивое дерево, плоды которого были очень вкусными. Назвали это дерево Castanea – casta – в переводе означает «девственная», а Nea – имя нимфы. Это слово остается таким же практически во всех европейских языках, только некоторые виды каштанов во Франции называются Cordonniere.

На самом деле жареные каштаны едят по всей Европе, но именно с Парижем у многих ассоциируется запах жареных каштанов, которые готовятся на улицах в торговых палатках. Готовить их чрезвычайно просто, но это не мешает им оставаться излюбленным лакомством многих людей по всему миру.

И поскольку каштаны – национальный французский продукт, совсем не удивительно, что в конце октября по всей стране проходит фестиваль каштанов. В это время каштаны повсеместно готовят на улицах, а в кафе и ресторанах блюда с каштанами являются основными, здесь подают ризотто с креветками и каштанами, салат со спаржей, морским гребешком и каштанами, а также шоколадный мусс с каштанами.

Кроме повсеместного употребления каштанов, все действо сопровождается музыкой, различными конкурсами, спортивными соревнованиями и театральными постановками. Особенно популярны в это время постановки, в которых рассказывается, как каштан путешествовал с Балкан, которые являются его родиной, во Францию.

Чтобы попасть на фестиваль каштанов, можно ехать в любой уголок Франции, начиная с третьего понедельника октября и в течение последующей недели. И тогда вы сами сможете ощутить не похожий ни на что необычный вкус этого лакомства, который невозможно забыть.